山药、香菇等质料不易入味，以是要事前用少量生抽和蚝油腌下味道，再与拌好的糯米一起卷；梅干菜扣肉的汤汁包含了五花肉蒸出的油脂和梅干菜的咸香味道，用来蒸糯米饭非常好吃，但要重视味道很咸，放少量便能够了。
将糯米洗好煮上，又从冰箱里取出去骨鸡腿肉来化冻，再发三两朵香菇……消停半晌，又从速搬个凳子坐到桌前，开端脱手剥那翠绿碧绿、珠圆玉润的莲子――直到这时脑筋才略微有些缓过神来：每次都如许！看到好的食材就忍不住买返来，然后就浑然忘我地一头扎进厨房忙半天！明天又被这几张荷叶和几个莲蓬勾引着一天不得消停了。唉，不管了！再过几天，那接地连天的满池碧绿，便只能是“留得枯荷听雨声”了！不抓紧时候尝鲜，最喜好的荷叶糯米鸡就只要等来岁了。暗香的荷叶，粉嫩的莲子，恰是这个季候独占的滋味，真真是莫要孤负了。
因而，为了那几张碧绿的荷叶，乖乖地按要求买了充足数量的莲蓬，捧着宝贝似的将莲蓬与馈送的荷叶一起拎回家。
5.将拌好的糯米摊在粽叶上，再别离将山药、香菇、笋干与五花肉排放整齐，卷紧后再扎紧。
国籍
●质料：梅菜扣肉4块，糯米150克，铁棍山药1段，水发香菇4朵，粽叶10张，生抽、蚝油各少量
荷叶糯米鸡
糯米鸡
广州的”糯米鸡”是中国广东处所特性点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米内里放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的暗香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
温婉江南时令菜
粤菜
喜好吃粽子，却一向没有学会本身包。偶尔想吃，也是直接去买几个返来解下馋。这让身边的吃货朋友大大调笑了一番：本来另有你不会做的美食！实在，包粽子也不是甚么难事，做完荷叶糯米鸡，趁着干劲还在，趁便也处理一下家中刚蒸好的梅干菜扣肉，买来粽叶，配点山药、笋干、香菇，卷了几个梅干菜扣肉糯米卷，软糯咸鲜，口味完整不输那包得棱角清楚的大肉粽。
usleaf
一夜细雨，凌晨的氛围显得格外清爽与潮湿。被雨水冲刷得非常洁净的路旁，摆放着一个堆满了莲蓬的挑担，碧绿的莲蓬几个一扎，在转动着雨珠的荷叶下羞怯怯地暴露几个小脑袋，翠绿欲滴的模样非常诱人！这时才霍然觉悟：山净水秀的鱼米之乡，又到了收成的季候！莲藕、莲蓬、菱角都熟了――跟着兰姨学做几道苦涩软糯的时令小吃尝尝鲜吧。
4.炒锅烧热，放2汤勺油下香菇笋丁煸炒出香味，再下腌制好的鸡肉丁炒散，最后下剥好洗净的鲜莲子、青豆、茭白翻炒均匀，加少量盐、生抽调味后关火。
菜系
汗青由来听语音
做法听语音
拆开荷叶时暗香扑鼻，美味四溢，糯米光滑适口，鸡肉味道完整渗入到糯米当中，荷叶的暗香回味悠长，开胃爽口，风味奇特。[3][4]
适合人群听语音
制作方法
类别
●制作体例：
3.鸡腿肉切块，用少量盐、生抽、蚝油、葱结、姜片、糖、白胡椒粉、料酒、拌匀腌制入味后，择去葱结和姜片待用，香菇、笋干、茭白切丁，荷叶裁成适合大小，将两张洗好的粽叶撕生长条（若无粽叶可用线绳代替）待用。
●调料：葱2根，姜2片，盐、植物油、白胡椒粉、糖、料酒、蚝油、生抽、猪油各适当