首页 > 穿越之我在异界培养军队 > 第92章 酿酒工坊。
分歧的高粱酿出的酒味道完整分歧。
是以...
这个天下首要以发酵酒为主。
渐渐的，一股粮食暗香逐步满盈开来。
叶君俄然狠狠一拍额头。
唉！~
“天然是酿酒！”
叶君翻身上马，带着他来到了军火监。
叶君头也不回，翻身上马。
毕竟这个天下，想要一次性装进千八百斤粮食的东西未几。
“来几小我，给我把这些糟酒全数倒到锅里！”
让商行的人明天一早，全数送到虎帐门口去。
“炉子里在增加一些煤炭，风箱吹起来，给我把火能烧多旺烧多旺。”
不晓得谁先开端，就如许渐渐散了开来。
循名誉去，恰是程老将军的侄儿程功。
大缸内垂垂收回淅淅索索纤细的响声。
冷凝器中的灌满凉水，然后用导气管将甑锅与冷凝器连接。
粟米与小米差未几，煮熟以后会粘黏在一起，结成块状。
程功眼皮子直跳，心中只要这么一个动机。
程家带来的人，他也一样惹不起。
离得老远就开端拱手作揖。
叶君则拿着棍子，跟着水的倒入不竭搅拌，直到感受差未几才让他们停手。
如果有兴趣的能够本身做着尝尝，有甚么不懂的也能够问我。】
兵士上前将炉火燃烧，等了一会，几人合力便将锅盖抬了起来。
便是当代社会，酿酒的高粱也分为梗高粱、糯高粱，另有外洋入口以及东北高粱等等。
酿造米类的粮食，插手到此中的水与干粮食的比例为2比1，也就是一百斤干粮食，包含蒸煮以后增加的重量，这个时候应当到三百斤摆布。
刚做好这统统。
将泡好的粟米倒进锅里，加上恰当的水，盖上锅盖，生火直接蒸起来。
粟米蒸熟以后本就含有很多的水分，而普通来讲。
程功来了，看着面前的场景不由微微一愣。
刚停上马，就有几名流兵上前直将他们围了起来。
遵循比例拿出相对应的酒曲在温水中化开，一股脑放在内里，再用木棍搅拌。
最后在中间取出一个大洞，就如许放在中间悄悄等候。
最首要的还是设备的密封性。
而出产浓香白酒则需求泥窖，酱香则是一种石头砌成的窖池。
“公子到此，所为...”
然后拿来雨布将大缸全部密封好放在一边。
“加点水！”
【这类叫半固态工艺，这里提示一下，很多酒曲不能用这类工艺，比如：安琪、华西酒曲，真要搞先问清楚再说。】
程功点点头，朝前面挥了挥手。
（可惜作者菌不会培养窖泥，并且平时酿酒也用不到窖池，不然就把他写出来了！）
“设备放到这里，靠近水井，前面庞易操纵，糟酒放在中间，等会要蒸馏。”
就在他们干的热火朝天的时候。
如果温度太高，酒曲活菌就会被高温杀死，导致发酵不完整。
他表示叶君，让他安排。
现在社会中的酿酒设备没那么简朴。
“你去军器监干吗？”
他压根惹不启程家。
锅内粟米颗粒饱满，不干不稀，刚好合适。
这类糟酒差未几也就十几度的模样，与半固态工艺发酵出来的酒醅差未几。
说到底就是操纵水与酒沸点的分歧，水的沸点是一百度而酒精的沸点是七十五度，通过加热以后酒精会比水蒸汽更快一步升腾，然后再通过冷凝以后便成了酒。
而白酒被称之为蒸馏酒。
又过了一段时候。
叶君大抵估摸了一下时候，抬手道。