黄钟鼎对着话筒倒吸了一口冷气。但是更令他惊奇的，还在前面。
一旁的叶澜嗤之以鼻。
“俊！这小子的炉灶工夫真他妈俊！”
在热油与寒冰的两重刺激下，梨皮中的香酚类物质被充分激活，全部大厅都满盈着一股令人丁齿生津的梨香。
在灯光的映托下，寒霜与热气交相辉映，整道菜品仿佛是浓墨淡彩的水墨画，仅仅是看着，就已经让民气旷神怡。
在花心处，杨鸣用雪梨碎屑和芥末装点，远了望去，朵朵晶莹剔透的芙蓉花含蕊怒放。
“一把菜刀走天下”说的恰是这类使文武刀的厨师。
固然比试时候争分夺秒，杨鸣还是忙里偷闲地对旗袍美女竖了个大拇指，这才开端了下一步的操纵。
刚才措置好的雪梨被重新拿回到砧板上，尽数改刀成了菱形的象眼片。两片象眼片对在一起，就成了一只叶片状的梨盒。
话一出口，黄钟鼎顿时认识到有失身份，这货一边对门客们点头道歉，一边用手捂住了身前的话筒，对旗袍美女私语道：
旗袍美女没再答话，只是明眸闪动，似是另有所想。
“美！太美了！这的确就是艺术品呀！”
“实在煎炸也不是绝对不可……看他的意义，仿佛是要做梨盒！”
炉灶前的杨鸣，竟然来了一个杂耍般的超等大翻勺，锅内的食材高高跃起，好似要触见面顶的水晶灯普通。
世人面前的杨鸣，明显已是此道中人。
杨鸣敏捷的在水台前破壳取肉，将蚌肉安排在了砧板上。
再进一步改刀之前，这货先燃烧架锅，烧上了小半锅油。
世人都是一头雾水。他们只传闻过茄盒、藕盒，可向来都没传闻过梨盒。
梨盒与酱汁在空中划过一道美好的弧线，终究还是没能摆脱地心引力，再次落回到锅中。
在直火灶的催逼下，油温敏捷上升，不一会儿的工夫，热油大要已经出现颠簸。
这一副身形，活像是顿时持缰的将军。
旗袍美女嘴角扯起了一丝苦笑，也有样学样的挡住话筒，轻声回道：
“不好！看这油温，他是要煎炸？”
“哼哼！刚才牛皮吹的山响，本来是个内行！就算是家庭妇女都晓得，蚌肉是绝对不能高温油炸的。就算是挂豆粉做庇护，热油还是会让蚌肉敏捷脱水。如许的蚌肉，口感上和橡皮圈没甚么辨别！”
一名优良的中餐厨师，只需双刀，便能够对付统统食材。
一声脆响好似古寺鸣钟。
在一片唱衰声中，旗袍美女终究开口：
但是在“优良”品级之上，另有一批荤素不忌的“禽兽”。
他将炸成金黄色的梨盒一一捞出，同时另起炉灶，以葱姜盐糖调配酱汁，将梨盒再次倒入锅中挂汁。
滚油炸制的蚌肉，绝对是不折不扣的“暗中摒挡”！
去了壳的蚌肉也一样上了砧板，杨鸣只取河蚌的四周闭壳肌，简朴的改刀后，填入了梨盒当中。
黄钟鼎看出了些许门道：“这小子确切短是非长！闭壳肌是河蚌最鲜美的部分，他特地将这部分取出来，做了梨盒的馅料，其他的部分，应当是要做刺身。他要做一菜两吃！”
刘利抱着膀子怪笑。
叶美女固然嘴上说着不要，身材的本能反应却将她完整出售。从杨鸣动刀的那一刻起，这丫头电影就没眨过眼睛。
这货拿来一只木质黑漆方盘，用制好的雪梨沙冰，在方盘的一角堆起一座冰山。几朵柔滑欲滴的刺身芙蓉花，被谨慎翼翼的移植到山脚下。
这类将冷热菜组合于一体的摆盘体例，让围观的人们面前一亮。