“这第二道菜，名为三虾豆腐，豆腐是嫩豆腐，这三虾是虾脑、虾仁、虾籽。”
“把冬瓜扣好，这冬瓜四灵做好了。”李四说着将两半冬瓜扣在一起，一个刻有龙凤龟麟图案的冬瓜四矫捷正式出炉。
不幸的林天真只能在一边看着甘旨流口水，这李四那里有他说的那般不堪，就闻这香味都晓得是厨道妙手了。
然后将炒锅放上灶台，锅内先铺了葱姜，把五花肉肉皮朝下放在葱香上，加绍酒、白糖、酱油、盐、肉汤，盖上锅盖，大火烧开后改小火焖煮了半小时，插手红曲米粉，使肉呈深红色，捞出装在碗内，加肉汤，上蒸笼旺火蒸酥。
豆腐李四早已切成小方块，并且在沸水中烫过，此时正漂在一个装有净水的大碗内。
樱桃肉的质料并不庞大，一块带皮五花肉，李四早已经将其措置洁净，灶台上锅中的水烧开，整块肉放入锅中。
林天真手脚敏捷的淘好米，放入电饭煲中，加水烧饭，然后便看着李四烹调菜肴。
林天真内心一喜，从速端了杯水给李四，然后本身站到煤气灶前，问道：“这最后一道是甚么菜，要如何做？”
此时这道樱桃肉已经完成了一半，李四炒了小半碗空心菜，把蒸酥的五花肉放入盘中，空心菜绕五花肉围了半圈。
“第三道菜为冬瓜四灵，明天的菜肴属这道最为庞大，它以冬瓜为盛具，内盛鱼肉片、甲鱼块、鸡肉和火腿四味主料，这四味主料喻为‘龙凤龟麟’四灵，又加冬菇、菜心等为辅，既要融会各种质料的味道，又要主次清楚。”
煮了大抵五分钟，李四喊道：“关火，出锅。先将白豆腐干丝盛出放在盘中，然后把锅中其他食材围着白豆腐干丝摆放，上面摆熟火腿丝和熟虾仁。”
时候流逝，鸡汤已经炖了一个多小时，李四便让林天真淘米烧饭，他本人则开端烹调菜肴。
这道菜的其他食材不说，都是煮熟切片切丝，这白豆腐干丝是白豆腐干切成细丝后，在锅顶用沸水烫透，用筷子拨散，然后捞出沥干水分，再次放入沸水中烫两分钟，取出沥干水分。
这都是李四提早筹办好了的，以是不消林天真来措置。