关键看的就是刀工，要做到一刀下去，鱼肉两段，却不伤脊骨，难度之大，几可媲美厨子解牛。
阿流面露疑问，不由得发问：“徒弟，可方才――”
当时，阿谁男人用的刀工，就是这类颤抖的体例！
他现在非常悔怨本身的鲁莽，没甚么人比厨师更体味一种食材的吵嘴了，他现在就恰当于把一个惯犯放进了本身家，还敞开着稳妥柜任他随便抽取！
但是最让他冷傲的，还是当年夺下了美厨之王的称呼的男人，他只需一把菜刀，却的确能够支解食材，是他平生仅见的把传统中餐的刀工展开到了顶峰的厨师。
只以是叫做酱爆鳝背，而不是酱爆鳝段，就是因为这道菜里的鳝鱼，背部悉数被切着花，便当入味。
孙徒弟之以是能够把阿流培养成独立自主的一流厨师，仰仗的就是本身当年插手过的国际美厨大会的经历。
孙徒弟顿时打断他：“甚么方才，曾经，现在，和将来，都是一个切法，手要稳，要稳！！你牢牢记着了！”
很快，他回过神来，神采一变，指着沈文的手叫了起来：“徒弟！你看，他的手在动，一贯在动！”
转眼之间，一条鳝鱼便被分为两段，乃至这两段的尾巴犹在扬起跳动，看着格外新鲜。
孙徒弟心中一动，这类刀法――
没想到，这小女人年事悄悄，竟然能让孙徒弟主动的为他打起了动手。
又来了！
但在中餐中，用的最多的还是鳝鱼。
和鳝鱼类似的，另有两种食材，一种叫泥鳅，二者极其类似，却必然分歧，简朴讲，鳝鱼的脑袋扁平，没有髯毛，泥鳅的头尖尖，长着胡子。
孙徒弟一拍大腿，副本是家学渊源啊！看来小女人也是大有来头的！他现在更加悔怨，不该简朴的敞开战端，现在真是进退两难了。
一碟龙井虾仁出锅，罕见的没有油烟扑鼻的滋味，而是一股暗香环抱不去，孙大厨对着身边的阿流低声道：“此后我们天香楼的龙井虾仁，就按这个做法来做。”
那真是一段夸姣的经历，国际上的食品没有了任何边境，你能够找到国际上任何一个旮旯里生长的食材，能够和来自分歧国度的厨师相同厨艺。
孙徒弟瞪的两眼通红，总算看出了一点奇妙之处，这女孩子握着刀的手，竟是在不竭的颤抖着的，只不过他颤抖的起伏极小，的确辨别不出算了。
刀把上的凹痕，王二麻子几个字都的确被磨平了。
孙徒弟紧紧的盯着沈文的手，看着他一手抓住了鳝鱼头，其他一只手抓住菜刀，一刀切下，的确瞬息不留，仿佛菜刀插入的是一张薄薄的纸片，而不是细细窄窄的鱼肉！
孙徒弟擦了一把盗汗，内心悄悄的念了句，妖孽！
请神简朴，送神也不难，孙徒弟连连告饶，又是作揖又是拍着胸脯确保，究竟把沈文给忽悠上去了。
提及鳝鱼，亦是一种很风趣的食材。
孙徒弟一眼扫过，眸子子顿时瞪了起来，“啊，你这把菜刀但是有前史了！”
三道酱爆鳝背更夸大，光凭刀工就的确毁了他辛辛苦苦培养出来的好学徒！
心下不由也起了几分爱才之心。
他一下想到了沈文方才说到的，刀是家传的，孙徒弟不由有了个大胆的猜想，莫非，这刀就是当年阿谁男人的？！
又瞥了目光情恍忽的阿流，孙徒弟咳了两声，侧重道：“你们记着了，不管切甚么，这抓住菜刀的手必然要稳！”
沈文实在也不若表现出来的这么平静，手里冰冷的触感，时候在提示他手里抓的是一种软体植物。