杨怀忠又热了锅子，烧了八成热的热油，浇淋在葱、椒上。
坐在歇息区的白小白鼻子很活络，远远地也闻到了这股蒸鱼香味。
刷拉！刷拉！
比赛专区，两个蒸笼都同时收回蒸汽升腾的声响，都进入的最后的冲刺扫尾阶段。
时至本日，蒸的烹调体例早已经贯穿了全部中原美食体系中，成了中原人摒挡美食不成贫乏的手腕。
杨怀忠确切没有炫技，他做清蒸多宝鱼都是脚结壮地用心摒挡。
看来这第一场比赛根基上没牵挂了，李总一脸高傲，意味深长看了一眼坐席中间的陈总：
多宝鱼本身栖息在浅海的沙质海底，除了肉质细嫩、体内无杂质外，它的鱼腥味不重，鲜香气味更是一绝，通过蒸汽能够保持多宝鱼的原汁原味，激起出多宝鱼最绝妙的香味。
女主持人简朴反复先容评分标准的同时。
杨怀忠写下的是：清蒸多宝鱼。
小擀棍利落的转动，手上的面皮敏捷一扭转。
不过厨艺比赛，重点是美食的味道！
另一方面，李茂仁已经擀好饺子皮，他敏捷包虾饺。
让人有点迷惑的是，咀嚼完清蒸多宝鱼，五个日苯评委并没有暴露多大的骇怪的神采，他们神采很淡定。
第一场比赛中，杨怀忠和李茂仁都是采取清蒸法摒挡美食，口味上也是尽量逢迎日苯饮食重视的平淡性。
滋滋滋！
陈总内心冷静想着，不再理睬李总的一脸对劲样。
刚说完这句话，二胖看了一眼赛场，然后俄然轻推一把眼睛小伙子，说“喂，你快看赛场，阿谁恒元大旅店的徒弟，那擀饺子皮的速率的确绝了。”
如果味道不好，再如何炫技也是于事无补，不但不加分，反而会显得哗众取宠，华而不实的笑柄。
杨怀忠趁着刚才烧油的锅子还不足温，插手适当蒸鱼豆豉，爆香后插手少量水，稀释成蒸鱼豉油水。
传闻，早在一万多年前的炎黄期间，中原先祖已经晓得操纵蒸汽把食品蒸熟，并且在尝到蒸菜的鲜香嫩滑的滋味后，便将这类烹调手腕代代相传，一向传播到现在。
乒乒乓乓
而李茂仁的虾饺为了让薄皮紧舒展住馅料的甘旨，又不至于蒸太久，乃至于甘旨流失，故而采取的蒸法是烈火蒸。
淋上热油的多宝鱼披收回动听的刺刺声，同时一股无与伦比的香味向四周弥散。
杨徒弟不愧是豪创的厨师长，他做出来的清蒸多宝鱼的半成品已经是香气悠长，直往白小白的鼻尖钻，光是闻着这股子香味，他的肚子又饿了。
李茂仁已经剁好了九节虾肉泥，异化猪肉、鲜笋，插手调味料，经心调好内馅料的味道后，他开端擀饺子皮。
乒乒乓乓
全部行动一气呵成，几近还没看清楚全部过程，一张极薄的面皮就在李茂仁的手上出世了。
评委席中的恒元大旅店李总固然不太懂日语，但是野原幸子嘴里的那句‘死狗一’，他还是听得懂的。
白小白坐在歇息区，玩庇护萝卜2的同时，舒畅等候评分红果。
而蒸也是烹调体例中很特别的一种，指把颠末调味后的食材放在特别的器皿中，置入蒸笼操纵蒸汽使其成熟的过程。
他已经做完了大部分事情，就等候着在蒸笼架上的清蒸多宝鱼蒸好，然后再做个简朴的清油豆豉浇汁便可。
翻开锅盖锅，氤氲的蒸汽满盈而出。
按照食材的分歧，火候的程度分歧，蒸法可分为烈火蒸，中火蒸和慢火蒸三种。
两个穿戴红色旗袍号衣的女事情职员，已经将两款美食，加上高锅盖，端上了评委席。