“哦！好鲜美啊！”约翰惊呼一声，重新拿起汤勺。
“三年啊！真难过啊！”五眼感慨一声，将灶上熬煮的底汤端到桌上。
“咕噜！”约翰扔下勺子，干脆端起瓷碗吹了几口气，小口小口的喝将起来。
“先生，我们东洋的味噌汤分歧于西式的汤品，会放在主菜之前，它普通都是用做解饭后油腻的，以是没有那么浓稠。”熊本赤木解释道。
“嗯，比拟法国的浓汤，这个味噌汤较着要淡上很多，就是不晓得味道如何样。”约翰中间的大胡子男说道。
“行！我来尝尝东方的汤品，看有甚么特别的处所。”约翰拿起勺子悄悄搅拌了一下，然后舀了一勺送入嘴中。
“我明白了。”井田次郎点点头：“你的意义是说，如果是真正宴席间的比斗，上菜的挨次就不能打乱，更不能吃完一口怀树摒挡，再咀嚼一道中国素斋对吧？”
“在咀嚼完这么多道菜品后，人的味觉已经开端渐渐痴钝，口腔里已经有了油腻的感受，这碗汤来得恰是时候，在减缓油腻的同时，还能让人的全部身心都放松下来。”
“我就是筹办切丝。”刘芒将此中一块切好的豆腐，用菜刀谨慎的端着，放入桌子上的瓷碗中。
“好喝！非常的鲜美！”很快，约翰便喝了个底朝天，碗里一点残渣都不剩。
“你做的也是豆腐？”约翰往碗中一瞄，惊奇起来。
“应当是吧，我看到他的刀切下去了。”另一个应战者眯着眼睛细心察看了一下，回道。
“老迈，这是小林子前次做‘豆腐鱼头汤’时，用过的刀法吧，俺甚么时候能达到这类地步？”五眼一脸恋慕。
此次他的勺子里，舀起的不止是鲜汤，另有豆腐和海带芽。
“嗯，好了！”刘芒看着本身的作品，对劲的点点头：“雨过天青云***这般色彩做将来！小五，筹办上菜！”
“您喜好就好！”听完约翰的点评，熊本赤木非常得意。
“切丝？！”阿谁应战者哈哈大笑：“如何能够？豆腐也能切丝，的确闻所未闻！”
“和西方的奶油浓汤比拟，我更喜好这个味道，它的服从和牛排中间的配上的蔬菜一样，减缓了肉类带来的油腻感，非常的清爽！”另一个评委也点评道。
“因为我一开端就错了，全素宴的精华在于菜品一道接一道，首尾相呼来表现它的意。，可现在倒是两种宴席菜品之间的对决，两边的菜品之间就会串味，如许一来就落空了它的本来意义。”
豆腐摆好，刘芒走到汤桶边，将汤桶内里的虾蓉捞了出来。
紫菜中的美味很轻易被高温粉碎，最好的体例是等汤要起锅时插手，不然的话紫菜不但会鲜美尽失，口感还会微微泛酸。这就跟东洋摒挡中的‘出汁’，昆布不能久煮是一个事理。
刘芒接着插手盐、胡椒、和少量的生抽调味，然后谨慎的舀到碗中，一向没过碗中的豆腐。
统统的评委在咀嚼完‘味噌汤’后，都非常的对劲，这让熊本赤木心花怒放起来，他仿佛已经看到武野绍鸥的‘清汁’秘刚正在朝他招手普通。
插手紫菜汁的虾汤刹时变了色彩，从清澈透明变成了淡青色，煞是都雅。
刘芒的菜品完成，而熊本赤木的味噌汤则已经送到评委席上，筹办开端咀嚼了。
……
紫菜蛋花汤是一道常见的家常菜，很多人做这道菜的时候，喜好用大火炖煮，觉得如许就能逼出紫菜中的美味，实在如许大错大错。
切好的豆腐四四方方，只要麻将牌大小，从表面上看去，底子看不到任何切动的陈迹。