首页 > 美食之神 > 第四百九十七章 白灼禁脔

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“刘芒,刚将厨房打扫洁净,又要削这么大一筐土豆,是不是太累了一点,他毕竟还是个十来岁的孩子。”李若男问道。

现在总算有了时候,也是该完成一些任务,挣挣兑换值了。

“行,那我先走了,转头你找我酒楼的采购报账就行了。”

“明白。”

“这道菜还真讲究啊,一头猪身上就那么小一块,难怪前人视之为禁脔呢。”

“不是的。”刘芒摇了点头:“禁是“制止”。脔是“肉”的意义。制止介入的肉,能够说是最美的肉。这典故源自晋元帝时,《晋书・谢安传》附《谢混传》上的记录。东晋建立初期,经济掉队,物质窘蹙。所食之物,量少质粗,达官朱紫也难吃到肉,视猪肉为珍品。每获得一头猪,他们便割下猪项上的一块肉,送给晋元帝。

肉块只在锅中待了十几秒钟,比及色彩泛白,质地变硬后,刘芒顿时捞了起来,均匀的摆入盘中。

“真是残暴!”李若男忍不住皱起眉头:“这是做菜吗?的确是滥杀。”

他之前也吃过猪颈肉,但却向来没有决计去将猪颈肉下方的这一块肉伶仃剔出来制作菜品。现在一尝,真是有种相逢恨晚的感受。

“若男,你就在车里等着吧,这车间内里就别出来了。”来到屠宰场,刘芒对李若男说道。

“凤凰舌是指鹦鹉的舌头,而龙鳞窝则指黄河鲤鱼鱼鳍处,第四片鳞片下那一指甲大小的一块肉。你想想看,要做这两道菜,得杀多少鹦鹉和鲤鱼啊!”

而丁宝儿一来到楼上楼,便一头扎入厨房,刘芒干脆提早传授他开端学厨。

“徒弟。”这个时候,丁宝儿带着扎着两只小辫的丁贝儿走了出去。

“那我就不客气了哈。”等了一会,李若男率先拿起筷子,从盘子中夹了一块肉。先在蘸水的碟子中蘸了蘸,然后送入嘴中。

“灼”是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食品烫熟,都能够称为“灼”。别看字面上很简朴,但若觉得白灼就是用开水煮一下捞出,那就大错特错。

“真是……太幸运了。”

“刘总,你要的东西都筹办好了。”贾卫平从桌上提过一个塑料袋:“都是明天刚杀的猪,肉还热乎着呢。”

“刘芒,要帮手吗?”李若男问道。

将一整瓶生抽倒入深底的小锅,然后插手冰糖、葱结、姜片,烧开后用小火慢煮。

“没弄错吧,是我说的那块处所的肉吗?”刘芒翻开袋子,查抄了一下。

这个西装男叫贾卫平,恰是这家屠宰场的经理。

“支线任务是甚么?等会去空间检察一下。”刘芒内心悄悄想到。

这段时候一件事接着一件事,令刘芒底子抽不出空来。这也导致空间公布的很多任务都没时候去完成。

“禁脔不是指女人吗?意义就是一个男人独占一个女人,就叫做禁脔啊。”

一听贾卫平这么一说,刘芒就晓得没有弄错。因为这块禁脔的别称,恰是翅仔肉。

比及葱结和姜片变了色彩,味道已经渗入进生抽后,这才捞起来,晾凉备用。

“噢。”丁宝儿应了一声,拉着丁贝儿来到水池边,帮她洗起手来。

“好嘞!”

【任务完成,嘉奖情感值十万点,兑换值五点,支线任务开启。】

“明天我们去屠宰场吧。”刘芒坐上副驾驶,回道。

比拟那种入口即化的里脊肉,这个禁脔肉要更有嚼劲一点,并且带着一点油脂,让口感没那么纯瘦肉那么柴。

“让我看看,看这处所的肉是甚么样的。”李若男猎奇的翻开袋子。

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