看到刘芒要筹办亲身做菜,观众和评委们都镇静起来。
“各位评委们!这就是我的‘雨花石炒蛋’!”张友田戴着石棉手套,将发烫的石锅端到木板上,由事情职员送到三位评委和刘芒的面前。
鸡蛋嫩到甚么程度?嫩到能在舌尖上轻巧的化开,让人忍不住思疑这是质地软嫩的豆腐!
“刘芒徒弟,不止是张先生,在场的人也仿佛很迷惑呢。”戴季礼打了个哈哈:“要不您给大师揭示一次?”
各种色彩的雨花石晶莹圆润,正冒着咕噜噜的热气,而鸡蛋金黄光辉,虾肉乌黑如玉,配上翠绿的葱花,勾起民气中想要一尝究竟的欲望。
“嗯,在去除孜然后,鸡蛋和虾仁本身的味道获得了开释,吃起来更加适口。”戴季礼尝了尝,一脸沉醉的神采。
“哇!好标致!”当石锅中的气象通过拍照机的镜头,传送到大厅的荧幕上的时候,大厅的观众席里收回一阵又一阵的惊呼声。
因为雨花石的温度一但太高,虾仁和鸡蛋顿时会老,而太低了虾仁又能够不熟。只要颠末几次实验和不竭的练习,才气得出最合适的温度。
“调料放多了。”刘芒用筷子夹起一块鸡蛋:“鸡蛋和虾仁都是很平淡的食材,只用盐、胡椒和葱花调味就行。可张先生却加了料酒、生抽、最后还撒入了一把孜然,这完整有点画蛇添足的意义。”
“好香啊!看模样味道必定不错!”戴季礼推了推眼镜,说道。
“嗯,快吃吧,时候一久,鸡蛋就老了。”张友田浅笑道。
“真的吗?我们也要尝尝!”三位评委一听,顿时站起家来,走到舞台上。
“非常棒!非论是菜品的创意,还是味道,都是节目开播以来最好的!”刘芒也奖饰起来。
“你尝尝看,看有甚么别离。”刘芒将石锅推到张友田的面前。
“揭示甚么?刘兄的观点是对的!”台下的林萧语气中带着不屑:“甚么狗屁美食家,一群内行罢了!”
“这……这……”顿时,他的眼睛就瞪了起来:“我之前如何没想到?”
张友田夹起一块鸡蛋,脸上带着思疑的神情,送入嘴中。
林彤拿起筷子,夹了一块鸡蛋送入嘴中一抿:“哇!好嫩!真的好嫩!”
没有任何花梢的行动,只是用筷子悄悄搅拌一下,再撒入一把葱花,刘芒版的‘雨花石炒蛋’就完成了。
“刘芒先生,我如许做只是让菜咀嚼道的层次感更强,有甚么不对吗?”对于刘芒的点评,张友田较着有些不平气。
“那么刘芒徒弟,张先生是您心中天赋极佳的选手吗?”林彤又问道。
张友田这道菜品制作的过程仿佛很简朴,只是将雨花石烧热后加上鸡蛋和虾仁便可。
“非常有才啊!小伙子!”王澜连连点头:“这道菜不但味道好,外型也不错!石锅和雨花石的余温能够保持好久,鸡蛋和虾仁被暖和包抄,能够一向保持热度和鲜度,吃的过程中还能够不时看看雨花石标致的斑纹,的确太奇妙了!”
“是啊!我向来没有吃过这么嫩的鸡蛋!刚好到了一个将熟又未熟的临界点,并且这虾仁也方才好,吃在口中弹性实足,鲜美非常!”戴季礼尝了一口鸡蛋,又夹起一个虾仁吃了后,赞道。
“我……”张友田欲言又止。
当石锅也烧热后,张友田将铁锅中烧得滚烫的雨花石舀了出来,别离放到石锅中。
“张先生,就如许直接吃吗?”林彤拿起筷子,问道。
浇了一点植物油下去,他将腌制好的虾仁放入石锅中搅拌几下,然后敏捷的将鸡蛋液倒了下去。