刘芒接过草鱼，先取了一点猪夹心肉、虾仁、鸡肫、冬笋、冬菇等配料，然后用毛巾包着鱼身，筹办整鱼脱骨。
“行，明天中午我就来个全鱼宴，看看我们中国的菜品，到底有哪些合适那些本国人的口味。”
和大师打了个号召后，刘芒钻进了特地为本身研制菜品的小厨房。
“松鼠鱼？松鼠鱼不是要用鳜鱼做吗？”五眼惊奇道。
做这道菜此中一道工序，就是要从鱼身上取下净肉。并且必须用刀锋渐渐刮下来，成茸状。如许做成的鱼糕才气不带一点刺，口感细致而弹牙。
“当然不是。除了鲤鱼，青鱼、草鱼、鲢鱼在内的8种原产亚洲的鱼类，都被美国人统称为亚洲鲤鱼。”
“这也不吃，那也不吃。这些美国人可真挑啊！”五眼感慨起来。
“明白。”五眼应了一声，开端忙活起来。
“我们的当局筹办斥资180亿美圆耗时25年，建堤坝制止五大湖遭到亚洲鲤鱼入侵，不过这个计划还在会商中。”
“就不能把鲤鱼出口到中国来吗？”五眼插话道：“专门建立一个公司，将鲤鱼捕杀后运到中国来卖，一本万利嘛！”
“拉倒吧，没那么简朴。”李若男撇撇嘴：“光是海关检疫这一关就让人头疼不已，再说了，中国本地又不是没有鲤鱼，干吗还非得千里迢迢跑到美国去买？”
鱼茸取好，刘芒放入盆中，插手鸡蛋清和少量剁碎的猪肥膘肉、姜水，然后用手往一个方向搅动起来。最后插手葱白末、淀粉、精盐，一向搅动成浓稠的粥状物，才算大功胜利。
接下来取一个蒸笼铺上湿纱布，倒入鱼茸糊用刀抹平，盖上覆盖，上灶用大火蒸制。
“弄得好，这还真是一笔好买卖！”李若男眼睛一亮，拉着刘芒走到一边：“刘芒，你有甚么好体例没有？”
“鱼排和鱼丸的做法还是很费事，浅显的美国人应当都做不来。要想让美国人大量的食用亚洲鲤鱼，光靠厨师是不可的，还得想出一种简朴而又甘旨的烹调体例才行。”
过了一会，最早宰杀好的是花鲢放到刘芒面前。五眼已经将这条两尺多长，六七斤重的大鱼刮鳞去除内脏了。
“你们美国当局情愿出多少钱来处理这个题目？”刘芒俄然开口问道。
当然，刮取鱼蓉的过程非常的烦琐，非常磨练一个厨师的耐烦。