来到楼上楼的厨房，发明不语和韩少白两人公然都在，正一人捧着一个小碗喝得‘啧啧’有声。
“做过。”刘芒点点头：“不过我做之前喜好用重物压抑米饭，如许做成的锅巴更薄，口感也更酥脆。”
“米饭我已经蒸好了，你直接制作锅巴便可。”
“非常好吃！锅巴本来还能和汤羹一起上桌，这类做法我是第一次见。”
“四种贡米别离是花田贡米、竹溪贡米、京山桥米、万年贡米……对了，锅巴你之前做过吧？”
“明白。”刘芒点点头，撒上盐和孜然，接着拿过一块厚木板涂上薄薄的一层油，压在摊开的米饭上面。
刘芒往碗里一瞄：“这是……”
“小刘子，节目做完啦？”韩少白放下碗，说道。
本来刘芒包下一家五星旅店的套房给不语和韩少白住。但不语死活不肯意，说是用饭太远懒得走路，非要住在楼上楼的员工宿舍。
“嗯，不错！”锅巴炸好，不语尝了一块：“乖徒儿，你对油温的掌控力，现在已经超越顶峰期间的我了，为师甚是欣喜啊！”
“没错。”韩少白递过一个赞美的眼神：“六种蔬菜在捣碎前先要用清油翻炒，只断生便可。”
“锅巴要最后撒入，并且一撒入就要从速吃掉，不然等时候一久，在汤羹中泡软了就会影响它的口感。”
“来得恰好！我和你师叔刚做了一道菜，你快来尝尝。”不语端起一个碗递了过来。
录制完节目，刘芒没有回家，而是直接去了楼上楼。
刘芒将炉灶的火力开关扭到最大，锅中的汤汁敏捷沸腾起来。
“这个锅巴有点讲究，要用四种贡米煮成米饭，然后在盘中摊成米饼，接着下油锅炸成锅巴。”韩少白从盆中拈起一块金黄的锅巴扔到嘴里，嚼得‘嘎嘣嘎嘣’作响。
油温带走了米饼中残存的水分，付与了米饼干脆的质地和奇特的香气。
“嘿嘿。”刘芒笑了笑，重新架上铁锅，放入已经吊制好的高汤。待到高汤略微沸腾后，顿时将六种蔬菜的汁液渐渐倒了出来，用炒勺敏捷搅拌。
“要勾芡吗？”
“各位观众，我们这期的节目到此结束了，欢迎下期持续收看，每周五晚记得锁定江东卫视。这里不止有厨神，更有美食！”
“这六种蔬菜别离是菠菜、上海青、芫荽、青豆、老姜、大葱一起捣碎成汁。此中菠菜为主，老姜和大葱只做帮助。”
“调味只用少量的盐和胡椒，别的的调料一概不放。”
“行！我试着做一遍。”刘芒扯过一条围裙系在腰上，走到炉灶前。
“时候还早，现在我就教你做上一遍。”韩少白挽起袖子：“这道菜的食材固然没有那么可贵，但是做法却极其讲究，一点也草率不得。”
有了刘芒的好评，再加上这个‘蜜汁藕片’确切好吃，评委们全数打出8的高分。
“嗯，没有蔬菜的青气，应当是先炒制后再捣碎的吧？”刘芒用手指蘸了蘸，送入嘴中一抿。
将米饭舀到方形的铁盘中，刘芒又用木铲完整打散，然后摊成薄薄的一层。
“你想如何做就如何做，不要拘泥于情势。你的体例更好，就用你的。”不语拿起酒杯抿了一口，笑嘻嘻说道。
刘芒摸了摸鼻子，蔬菜汁的大抵做法顿时就在脑海中过了一遍，仿佛已经亲身上灶炒制了一番。
“这道菜名叫‘碧海浮金屑’，是满汉楼十八道秘菜之一。”韩少白讲授道。
而现在韩少白选用的四种贡米都产自南边。因为气候的原因，南边所产的大米比北方的大米形状更加颀长，口感没有那么软糯，更适合用来制作干脆的锅巴。