狮子头这道菜最早是出自淮扬菜系，传闻它的“远祖”是南北朝《食经》上所记录的“跳丸炙”，别名葵花斩肉。
“明白。”
“那你但愿是单简赢，还是罗霸道赢？”
“如何没有加分，味道正不正宗就是最好的加分。越到大赛的最后，创新反而并不那么首要，最首要的还是讲求一个厨师本身功底。就像刘锐那种玩花腔的人，必定就走不到现在。”
“咦？单简选用的是五花肉，莫非她又要做丸子？”刘芒看到单简拿起一块猪五花肉，放入提着的篮子后，猜想道。
“猪肉，这个题目限定有点小啊，给选手的阐扬空间也不大。”李若男说道。
“这个…这个不好答复。”刘芒神采有些庞大：“能亲手击败罗霸道是我耐久以来学厨的动力，但我潜认识里又不喜好这小我，更不但愿他好了。”
当这道菜端上来时，只见那庞大的肉团子做成的葵花心精彩绝伦，有如“雄狮之头”。
“应当是，这是她的刚强，前次她做的‘撒尿牛丸’就不错，看她此次如何阐扬。”
郇国公欢畅的举杯一饮而尽，说；“为记念本日嘉会，“葵花斩肉”不如改名“狮子头”。
杨广咀嚼后，非常欢畅，因而赐宴群臣，一时候淮扬菜肴倾倒朝野。
他现在帮手持喷枪，用火焰细细燎去猪肘上的细毛。
“噢，还能如许。”五眼明白过来。
“不美意义，我家里西式烹调的书都有一大摞，不过我只是翻翻。”
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刘芒看了看罗霸道，淡淡说道。
台上的罗霸道将猪肘刮洗洁净，然后谨慎的剔除主骨，放入助手调制好的清汤中炖了起来。
“没错，典范菜式之以是典范，就是因为味道和做法已经根基牢固下来，门客们吃的就是一个隧道。如果随便在这些已经传播上百年，乃至上千年的菜式长停止窜改，一个不谨慎，那就弄巧成拙。”
“那你做出来的狮子头，已经名不符实了。正宗的淮扬狮子头，讲究的是形似拳头，貌似葵花，遇筷即散，入口即融。用手搅拌的话，肉质会过紧，口感上较着就要差上很多。”
“如许实在没用，因为到了决赛，那就是任由选手阐扬了，比的是各方面的综合才气。就先让他再蹦跶会吧。”
“中原厨神杯半决赛，最后一轮比赛，现在开端！这轮由云浮酒家的单简，对阵楼上楼罗霸道！”
“难怪，我就说呢，总感觉本身没有那些大徒弟做的好吃。”
单简的一个助手卖力蒸制大闸蟹，另一个则开端用老母鸡和骨棒调制高汤。
“哦？为甚么？”
“他这是要做东坡肘子？”李若男皱起眉头：“两小我现在做的都是典范菜式，这要创新很难啊。”