从画面里传来的信息，无不流露着这道‘东坡肘子’中包含的丰富胶质和它轻抿即化的口感。
“好了，评委们，我的这道‘东坡肘子’也完成了！”
桌上的紫砂罐内里传来‘咕噜咕噜’的响声，因为盖着盖子，以是临时还看不清内里的模样。
两道菜都是工夫菜，都需求细火慢炖。以是大厅里的观众和评委们，都耐烦的等待起来。
评委们咀嚼完单简的清炖狮子头，从神采来看，都非常对劲。
“一骨切？”
“这个道理我都懂，但如何也没想到会将它应用到菜品中！这个单简真了不起！”
单简的清炖狮子头盛在一个圆盘中，盘中那婴儿拳头般大小，饱满如狮头的肉圆，全都泡在清澈见底的高汤中。
“我只是说保持典范能够会加分，但如果创意实在太好，能够将这道菜更推高一个层次，干吗不消。”
在狮子头里裹蛋这类做法并不希奇，因为这道狮子头传播至今，各地菜系都颠末大量的改进。
“如何了？我感觉她的狮子头很不错，很有设法啊。”李若男惊奇道。
“她是如何办到的？我事前看过，她用的是净水吧，我还觉得是在洗濯鹌鹑蛋呢，最后如何会闪现如许的结果。”
“可你不是说保持典范才会加分吗？淮扬菜里的狮子头哪有加蛋的？”
“如何了？”
王老用手重拍桌子，肘子像是一坨凝固的果冻普通，不竭的微微颤栗。
“你看她，手里拿的是鹌鹑蛋吧？”
“你现在明白我说的话吧，烹调是一门艺术，需求丰富的设想力！”
“真是精美绝伦的构思！”刘芒赞叹起来。
“咦？单简这是干吗？”李若男看着台上，俄然惊奇的说道。
“各位评委，能够先咀嚼她的菜品，我的还要再等一小会。”罗霸道一点也不焦急，笑眯眯的说道。
“多谢王老的评价。”单简微浅笑道。
“不错，光从整道菜的外型上来看，就已经深得这到菜的精华。小女人，你学淮扬菜几年了？”
“嘶！”大厅里响起了一片倒抽寒气的声音。
“很难！”刘芒点点头：“这道‘东坡肘子’在火候上的把控已经到极致！就算是我，也要费上很多的工夫！”
评委们走下台去，筹办批评罗霸道的菜品。
他拿起抽出的骨头，往肘子上面一划，全部肘子就洁净利落的划开了。
咬了一口狮子头的王老，惊奇的将肉丸放到碟中，用筷子悄悄挑开，暴露内里一枚晶莹剔透的鹌鹑蛋。
比如说鲁菜里的狮子头，就喜好将煮熟的鸡蛋，包裹上肉泥一起炸制。
鹌鹑蛋上呈现了蓝色的线条，构成一副内容简练，但活泼活泼的中国工笔划。
罐子中的肘子油光红亮，在罐子里还残存的余温下，收回阵阵热气。
“看看吧，单简的厨艺已经很不错了，想要更进一步，那就得插手本身的设法。毕竟，烹调也是一门艺术，也是需求设想力的。”
“她用的可不是净水，是酸醋。”
“此次单简想赢很难了。”刘芒的神采有些凝重。
比拟要用嘴巴和鼻子，才气感遭到此中鲜美的清炖狮子头。罗霸道的这道东坡肘子，在视觉上则更具冲劲力。
肉圆大要凸起的肉粒，如同葵花普通盛开，共同四周一圈装点着的翠绿菜心，看起来美轮美奂。
跟着拍照师镜头的拉近，大厅墙壁上的屏幕显现出全部鹌鹑蛋的模样，大厅里同时响起了一片惊呼声。
刘芒促狭的挤了挤眼睛，惹得李若男在他的胳膊上轻捏了一把。