“麻辣火锅嗦？我喜好！”五眼乐呵起来，走到微波炉面前，筹办将手里剩下的烤乳猪热一下。
归正李若男筹办的这个厨房，好的食材多的是，如果不弄点珍稀的东西，那也太对不住林萧这个厨神熬制的火锅汤底了。
而吃正宗的巴蜀火锅，必定要有这几样东西。毛肚、鹅肠、酥肉、猪脑、鸭脍、腰花、鱼丸、血旺……
“这个烤乳猪不错啊，谁做的？”林萧将配好的香油碟端上桌，顺手拈起一块五眼带返来的乳猪肉送入嘴中。
很快，统统食材都筹办安妥，摆了满满铛铛一个大圆桌。而李若男则带着一个办事员返来了，搬来三箱入口的德国黑啤。
“你好！厨神！”李若男号召道。
“是火锅吧？不错！气候凉了，吃火锅恰好合适！”刘芒抽了抽鼻子，闻到氛围中一股浓烈的牛油味道。
厨房的空间里，一股麻和辣，鲜和香的气味在氛围中满盈。只是吸上一口，就让人从心头升起一股热意，仿佛这入冬的寒气被无形的遣散开来。
一提到巴蜀，人们脑海里的第一印象必定逃不开一样——那就是火锅。
“再等一会，锅底的味道还未完整煮出来，你能够先吃几块酥肉。”林萧将麻油倒入插手盐和蒜蓉的碟子，做成蘸碟。
“烂船另有三磅钉呢，被俺老迈一逼，还不冒死啊！”五眼撇了撇嘴。
“行！我也来帮手。林兄，你锅底熬好了？”刘芒扯过一条围裙系在腰间。
红彤彤的三文鱼肉切成薄薄的片，用来代替巴蜀火锅里常吃的‘耗儿鱼’。
如许做的最大好处，是能完整避开鲢鱼身上的细刺，让鱼丸的口感更好。而那些普通的厨子，用摒挡机打成泥的做法，在刘芒看来，就不是一个专业的厨师做的事情。
“小五，你去洗点蔬菜，我来做酥肉和鱼丸。”刘芒叮咛道。
普通外埠人会觉得，酥肉也是下到火锅里吃的，实在不然。
李若男心头一喜，偷偷瞟了一眼刘芒，见刘芒没有辩驳，神采便微微一红。
它的做法简朴，没有涓滴的辣味，只用一两颗花椒就能工致的摈撤除肉的腥味。
阿拉斯加的帝王蟹，只取那几条长腿，用剪刀取出内里白嫩如玉的蟹肉，下锅一烫，又是如何的滋味？
刘芒走到厨房一角的水族箱旁，用网兜从内里捞出两条四五斤重的鲢鱼，宰杀洗剖洁净，去除头尾，只留下中段。
“不是吧，我之前去吃火锅，看到有人上麻酱的嘛。”
“家里临时有事，又担搁了一天，明天赋到。”林萧放下菜刀，拿起一块毛巾擦了擦手。
比赛结束，三人回到旅店。
“厨神做的火锅？那还真没吃过！我去拿酒！”李若男也来了兴趣，兴冲冲的跑出去了。
“吃巴蜀的麻辣火锅，就必须蘸这个‘香油碟’吃才正宗，并且最好不要加葱和香菜，火锅的味道本来就很浓烈了，你再插手太多的底味，就会粉碎口感。”
“你肯定你吃的是四川火锅？北方人吃羊肉涮锅才搭配麻酱，那是因为北方的气候酷寒，他们的汤底又不辣。巴蜀气候潮湿暖和，锅底又放入大量的辣椒和花椒，轻易上火。而麻油的最高文用是泻火和解腻，老祖宗一代代传下来的东西，都是有事理的。”刘芒讲解道。
五花肉切成手指般是非大小，用盐略微腌制一下，然后插手鸡蛋液、五香粉、花椒粉、红薯粉拌均，放入锅中炸制成金黄，便可出锅了。
除了这些传统的吃食外，刘芒还插手了一些别的东西。