小双儿眨了眨眼睛，有点不敢置信。
想起白爷爷，含钏脸上挂起笑容，“一旦我们涨价，本来的门客接管不了用高代价买不异的东西，等候面向的门客却又顾忌之前的平价门路――这但是堕面子、少排面的事儿。我们的处境就会变得极其难堪。以是，还不如一开端便找准定位，我们的菜，食材虽不甚贵重，宝贵在用心、菜式有花腔。以后待我们有了本钱，渐渐引入贵重食材的门路，我们的名声只会越来越响。”
徐慨更不幸，剩下的大半辈子都被困在了一方窄窄的扁扁的棺材里。
沈记佳耦被油烟熏得蓬头垢面，赚的是黑心钱烂心钱，一个月撑死也就赚三四两银子，而自家掌柜的，一个早晨二百两银票到手...小双儿仍感觉内心悬吊吊的，一边清算桌子碗筷，一边担忧地问含钏，“掌柜的，咱这算不算趁火打劫？万一明儿个张公子酒醒了，打上门来，还钱事小，惹来街坊邻居围观，臊了咱‘时鲜’的面子事大。”
他一年咋也能吃到一百顿饭吧？
含钏想起了甚么呢？
划算划算！
含钏笑着想，孺子可教也。
含钏也点了点头，“若比卖肉包子、羊肉索饼的铺子，我们天然是天价。可若比留仙居、醉香阁北都城里赫赫驰名的老字号，我们的代价最多算是打平。”含钏提及往前白爷爷花半钱银子买了只鸭子想做烤鸭的事儿，“...高价位自有高价位的事理。我们当然能够走量，从平价食肆开端做起，每日做流水红利，也有赚头。但是，你且记取一点...”
可惜徐慨和她，一辈子都困在了姑苏城。
小双儿认当真真听。
她之前在油铺，没觉着赢利轻易呀！
贾老板笑呵呵地，“还没出成果咧！不过呀..我们合计着，官府不能便宜了他们，起码也得是个放逐三千里――吃食是最要紧的！当今圣上贤明，将这口儿抓得特别严，现在卖肉的不敢卖瘟猪肉，卖菜的不敢卖小细菜、卖茶的不敢卖陈年茶，这才是国泰民安咧！”
含钏想起了那本书，那本带有徐慨身上冷冽草木香的书，那本压在她枕头上面一向一向伴随她到灭亡的书。
黄二瓜一见是含钏，笑着挥挥手。
含钏认当真真说，“人往高处走，水往低处流。‘时鲜’铺子一旦在门客心中烙上了好吃不贵的印迹后，我们便断绝了涨价，或以减少分量来节制本钱的门路了。”
张三郎豪横地从怀里取出两张银票，“啪”地一声拍在柜台桌上，“给我来一年！”
趁人醉，赚人钱...