“请众位评审开端评分。”姜大人笑眯眯地提示说。
回甘将面条夹起来。细心看了一会儿，笑说：
哪知在世人屏息等候了半刻钟后，纤细的鼾声俄然传来，慧海大师已经睡着了。
在煮鸭子的时候，每锅放十只鸭子同煮，水煮至将沸未沸之时，倒入猪油在锅面构成均匀的油层，如许做不但是为了给汤汁增香，同时以如许的体例卤煮出来的鸭子，上面有文火炖煮，上面又密不透气，能够将卤鸭的原汁原味密封起来，再配以与众分歧的草药香料调味，口味纯粹，鲜嫩利落。用卤鸭的原汁作为白汁卤鸭面的面汤，醇香扑鼻，鲜嫩适口。
微咸，清鲜，淡而不寡，浅而不薄，风味奇特，别具一格。
能让善于做面的慧海大师吃成这个模样，看来这碗面确切不普通。
评审们顿时如泄了气的皮球，好气又好笑，只得本身拿主张。
白汁卤鸭面，四分、五分、五分、五分、五分……
第二轮赛已经没有转圜的余地了，独一能付诸行动的也只要明天这一场名誉上的翻身仗。
梁敞无语地看着他，他现在终究晓得兼并儿媳妇嫁奁的恶婆家究竟是如何一副欠抽的嘴脸了，确切很欠抽。
作为苏式面，天然少不了熟猪油，固然只是薄薄的一层，却恰好是点睛之笔。猪油不但能够增香，漂泊在汤面之上，还起到保温的感化。故而固然这一碗白汁卤鸭面看不到半点热气，浅啜一口汤汁，倒是烫嘴的温度。
恍若似水江南普通的纤巧灵动，佟染在细面的利用上已经到了炉火纯青的境地。苏式面大多采取的是细面，对软硬度的把握要求的相称刻薄，太熟或太烂都不算胜利。佟染的这一碗龙须面，盛入碗中时，整整齐齐。纹丝稳定，劈面条入口时，略带着一点脆感，但又不粘牙。
“我喜好苏女人的，我投苏女人！”
鸭肉已经充分接收了面汤的精华，肥而不腻，瘦而不柴，鲜嫩多汁。咸香适口，挟着稠密而隽秀的江南气味，劈面汤入口，悠悠的美味自舌尖一向流淌到喉咙，让人一下子便沦陷在这美好的滋味里。
“慧海大师更看好谁？”踌躇了一会儿，夏长忍不住开口扣问。
更首要的一点是，猪油和面条在相互感化，面条和汤头的完美组合，让人在吃入口中时只感觉鲜香满溢，醇厚无穷。
伊府汤面，光彩金黄，面条爽滑，汤浓味鲜。
这一道汤固然只是短短地烹煮了半晌，但属于海鲜的味道却已经被全数沁透出来，一股专属于深海的浓醇鲜美无需太久的时候，只需求恰如其分的搭配和衬托，就已经充足让这股子美味披收回来，幽深的、迟缓的、深深的披收回来。
“若说这伊府汤面的味儿确切好，老夫已经好些年没吃过这么鲜灵的面了，可贵的是没用高汤，这么清清爽爽的，反倒显得那些用了高汤的矫揉造作了。”赵大人高深莫测着一张脸，摆布难堪，悄悄叹道。
接下来的演出让他们更加吃惊。
如果说这味道鲜美的海鲜清汤只是一种烘托，那么铺陈在汤中的伊面则是相称吸惹人的点睛之笔。金黄色的面条香脆酥口，韧劲与脆劲并存，泛着浅浅的蛋香。筋道弹性，柔嫩爽滑，配上极甘旨的海鲜清汤，不管是在味觉上还是嗅觉上，都是一种完美无瑕的、得当至极的搭配。