回味把鸭肉凉水下锅，用火渐渐加热，杂质垂垂浮下水面，等水完整开了，捞出鸭肉洗濯一遍，放进烧开的净水顶用中火炖。本来应当用小火，但一道菜的时候只要五非常钟，剩下的非常钟要点评打分，以是用小火必定来不及，只能用中火了。炖鸭肉时应当放入葱姜，可葱姜被万国安抢去了，幸亏另有黄酒和大料。
比赛成果需求评委们评分，评分为一到三分，以评分总和计算胜负。
坐在他身边的佟染轻摇折扇，似笑非笑，在另一个赛台上双手撑在脑后漫不经心吹口哨的长生身上扫了一眼，八分的差异，景阳楼的叶添面子里子都输光了，这会儿只怕自负心已经被戳的粉粹了！
“火候不敷，怕是不风俗姑苏这边的炉灶。”江妈妈笑说。
与这一道蒜蓉丝瓜鲜虾盅比拟，姜汁肚片的做法要庞大很多，起码单是清算猪肚替猪肚按摩就要用很多工夫。姜汁肚片本是万国安的特长菜，但因为有色采素净的蒜蓉丝瓜盅在前，这一道菜在表面上很难取胜，即便拼成花形，色彩过分暗沉，和红绿相间搭配乌黑的视觉打击力比拟稍显减色。
“苏记的女人竟然胜了万国安！”高朋座上，佟争思非常惊奇。
“蒜蓉会不会放太多了？”苏妙歪过甚，悄悄地问站在身边的回味。
赵河忙着将马蹄切丁，苏妙带着陈盛对于那一筐橙子，在橙子的三分之二处刻锯齿状，把上面的橙子皮取下来，用小刀把橙肉挖出来，橙肉后续还要利用，橙壳要作为容器。因为这道工序很费工夫，回味和赵河忙完手头事情后也过来帮手。
“这菜不错，没甚么庞大的，搭配的却奇妙。味儿也不错，这个时节这个时候如许一盘亮亮堂堂看着平淡吃了结能把胃口冲起来的菜，小女人倒是费了些脑筋。”
“丝瓜的翠绿配上虾的红白，不知为何，瞥见这色采，草民总会想起幼时住在城外山脚的林子里，翠绿翠绿的树木，不远处就是一条小河，那河里有很多虾，当时候钓上来的虾蒸过以后也像这虾一样红红白白的。”孙举人略带一丝记念，笑说。
蒜蓉丝瓜鲜虾盅，吴知州、何员外、孙举人、李掌柜、陈夫人均打了三分，夏长、江妈妈给了二分，葛员外给了一分，总计是二非常。
围观的业外人士惊奇的是，万国安论年纪论经历必定比一个还没满二十的小女人丰富，更何况一个老头输给一个丫头，这是多大的热诚啊！
苏妙松了一口气。(未完待续)
但是比赛还要持续下去，赛况是苏妙临时抢先，吉庆锣被敲响，第二局正式开端！
万国安没想到苏妙会采取分餐装盘的体例，多看了苏妙一眼。
“这蒜蓉的量用的方才好。”吴知州夹着半个丝瓜盅闭着眼睛嚼了一会儿，“辣味固然冲鼻，但不会让人烦厌。我刚看时还感觉大朝晨就吃蒜太冲，没想到这蒜味和辣椒的味方才好。这股子辣味一来反倒是让人有点胃口了。”
吴知州夹了一张肚片放入口内，闭着眼睛品了半晌。丝瓜盅用的是蒜蓉，肚片用的是姜末，蒜和姜都是辛辣味极强的调味料，但是前面已经有一道加了红椒的蒜蓉，味蕾大开以后再咀嚼姜汁，不免会感觉有些淡，更何况这肚片的口感……
ps：多谢江南西贝童鞋的打赏！(づ￣3￣)づ╭~
参赛两边立在各自的灶台后望着评委席，等候评委评分。