吃完后，郑鹏顿时又挟起一片猪肝，边挟边说：“绿姝，好吃啊，你不尝一下?”
“好了，时候也不早了，睡吧，明天我们再进城卖卤肉。”
“刚才你不是说吃不下吗?”
说完，绿姝有些猎奇地说：“少爷，这叫甚么?你如何晓得猪下水能够吃，还做得这么好吃?”
都饿得了大半天，还不能吃。
“绿姝，我们用这些猪下水来赢利，你感觉有人吃吗?”郑鹏俄然开口问道。
郑鹏只是嘿嘿一笑，也不解释，把淘来的一块铁板放在炭上烤，等火候差未几了，这才谨慎翼翼把一些从肠子上除下来肥膘放在上面炼油。
卤制时，郑鹏特地留下了一盘猪杂，有肥肠、猪腰、猪心和猪肝，都已经提早调好味，就等着犒劳本身。
用植物油最好，油脂没那么多，只是现在的植物油太贵，买不起，幸亏这猪很肥，肠子包着厚厚的一层油脂，用来炼油方才好。
绿姝面前一亮，只是深思一下，很快镇静地点着小脑袋说：“必定能赢利，虽说猪是贱肉，但是很多处所的地主老爷们也偷偷在吃，毕竟羊肉贵，偶然也难买，只要好吃，代价便宜，不愁没客人，只是，少爷，你不是要做铁板烧吗，如何还卤起来了?”
郑鹏这才想起，晌午买肉，然后就是汇集调料、洗濯、卤制，一向忙到深夜，心机都在卤制猪下水上，还忙来得及吃，经绿姝一提，才发觉本身的肚皮饿得咕咕叫了。
卤成品要追索北魏时，当时有一个名为贾思勰的农学家写了一本名为《齐民要术》的书，内里记录了一种绿肉的做法，道理和卤制差未几，但卤水成熟的配方要到明清今后才牢固下来，郑鹏的做法在大唐，绝对是独一门，绿姝没想到那么多，觉得自家少爷又是从书上看来的。
现在在是暮秋，气候有点冷，猪是晌午才杀的，放了这么久，闻起来没有异味，郑鹏不敢怠慢，顿时洗濯、腌制，弄好后，开端调制卤水、焯水、卤制等，一向弄到大半夜才弄好。
对自家少爷，绿姝都有一种莫名的崇拜，不管甚么时候，少爷总有出奇礼服的体例，不管甚么困难，少爷总能等闲化解。
在铁板的炙烤下，很快，油花不竭啪滋啪滋地炼出来，铁板泛着一层油光，郑鹏把措置过猪杂倒在铁板上，当猪杂倒在铁板的一刹时，收回一阵更清脆的“滋滋”声，一股异化着一丝辛辣味的肉香很快在祠堂内满盈着，闻着这股诱人的香味，绿姝的鼻翼动了动，眼中暴露迷惑的神采。
真香！这是贱肉收回的香味?
奇特，自家少爷可不是一个勤奋的人，还是大师族的后辈，应当衣来伸手、饭来张辩才对，现在不但很多事能够自理，做菜还那么好吃。
“少爷，弄完了吗?甚么时候能够吃?”绿姝有些幽怨地说。
绿姝踌躇了一下，最后饥饿克服了矜持，用筷子挟了一块猪肝谨慎放进嘴里。
对一个饿着肚子的人来讲，香味的引诱大实在太大，郑鹏吃起来巴嗒巴嗒，让饿了大半天的绿姝有些按捺不住了。
又香又嫩，咸淡适中，火候也方才好，绝对是可贵的甘旨。
郑鹏宿世最喜好的铁板猪杂，一个月总要吃那么几次，弄起来轻车熟路，没多久，烧得金黄油亮、不竭泛着油花的铁板猪杂完成。
绿姝有些神采庞大地看了看铁板上的猪杂，最后还是皱着都雅的眉头说：“少爷，我，我还是不要了。”
“少爷，那，那是猪的肠子，脏死了，我可不敢吃。”绿姝暴露一个嫌弃的神采。