就如许，柯梵以醉酒为开篇，在珍羞坊厨房和一众厨师们开端了极新的厨房糊口。
但是在两天前他却发明冷藏库中有些宝贵初级的食材数量不对了，那些食材都是前不久林雄特地为美食大赛而订购的，必必要提早好多天下单才气买到。
汤菜，分为开胃汤和正式的汤，婚宴等大型宴席中还能分为四汤或六汤。
封雪穿戴简练的职业套装在从厨房里和林雄一起查抄食品供应商送来的食材样品，时不时拿起一两样在那会商。
厨师们见两位大佬你来我往聊得有来有去，倒也没像畴前似的不识相上去敬张恩建酒，而是把锋芒对准了新插手团队的柯梵和王小东。
普通中餐宴会上菜的法度是：第一道是凉菜或冷盘，第二道是开胃汤，第三道是头菜，第四道菜为主菜，第五道是大菜，第六道是汤菜，第七道是甜菜，最后在主食以后上生果。
最后柯梵是如何回到租屋的他都不晓得，第二天早上醒来嘴里另有淡淡的桂花酒香。
上午忙完早茶岑岭期，又还没到中午开餐时候，柯梵在厨房里四周看着有没有那里能帮得上忙的处所。
一个菜放台面的中间――除了分菜和转盘以外，两个菜相对而放，三个菜呈三角，四个菜呈正四方形，五个菜呈五角星形等。
天上楼上菜的挨次以及菜品的味道都是中规中矩，遵循传统宴席的体例闪现。
正规酒楼的厨房和外边小餐馆的厨房辨别真的很大，固然厨师们每小我脾气各别，但相处起来都很和蔼，态度端方，事情中上下级分界较着，糊口中不分高低，打成一片。
他偶然嫌每天盘点太费事，就变成三天或一个礼拜盘点一次，靠近月尾的时候再详细盘点好就行，一向都没出过事。
他大小是厨房的中层带领，小弟们以各种寄意夸姣的守势灌了他很多酒。
就连平常甚少到厨房转悠的封雪，这天也呈现在后厨和林雄参议大赛相做事件。
但柯梵才享用这类其乐融融的幸运没多少天，他很快就面对了在这厨房中第一个困难。
团队的首要性，柯梵在垂垂融入这个个人以后才深深的明白。
封绍天两个月前中风以后，家属的担子就落在了封雪一小我的头上。
看来厨房里是出了内贼了。柯梵听罢暗想。
柯梵感慨本身和封雪的经历是如此类似，但同人分歧命，封雪从小仿佛没受多少苦，而他倒是尝尽了人生百态。
但李锋前两天盘点库房，发明那些食材较着少了很多，但耗损表上却一点记录也没有，他便有些慌了。
头菜，普通为宴会的代表性的菜，凸起店家的招牌和口碑。
先冷后热、先菜后点、先咸后甜、先炒后烧、先荤后素；先干后汤、先菜后汤；先平淡后肥厚、先优良后普通，是凡是宴席上菜的法则。
王小东还能借着未成年的由头推掉来势汹汹的敬酒，但柯梵就惨了。
柯梵这一年多来经历的社会餐饮暗中面，在珍羞坊厨房中根基上没看到，可见分歧环境培养的厨师连本质也不一样。
天上楼给他们供应的是陈年的桂花酿，入口温润绵长，腹胃生甘。开端的时候柯梵还感受这酒挺暖和，但几杯下肚以后后劲一冲上来，他便感到天旋地转。
本来柯梵想去水台那边帮手杀海鲜，但看到李锋神采有异，觉得他手边事情多，就过来问他需不需求帮手。
孤木不成林，独影不成器。
那些食材按理说是不会用在平常菜品中，即便是用了一些，耗损表上也会说明是用于哪一天哪道菜。