刘墉一笑，喝了一口，品了品，公然入口清爽甘冽，便点点头赞道：“真是好水啊。周翁，我们便选这水酿酒了。”刘墉晓得，好的泉水中富含矿物质，可在酒的酿造过程中起到很好的催化感化，闪现出与众分歧的香味。
老周头点点头道：“恰是。此等核心奥妙岂能让外人得知。公子请放宽解，老朽保管无人前来密查。”
老周头疑道：“老朽与公子素未会面，公子为何如此信赖老朽？”
“公子可问对人了……”
老周更是惊奇，道：“这些皆是公子不传之秘，如果漫衍出去，酒坊另有何利可图？”
刘墉道：“与平常酒坊并无二致，只是有两个独占的枢纽，一是窖泥的培养，二是蒸馏，这两道是鄙人酿酒的核心奥妙，必然要把握在可托赖的人手上。”
刘墉微微一笑，点头道：“周翁曲解了。鄙人的意义是想请周翁为我特性两名诚笃精干之人，鄙人要将此两处酿酒的关头传与他们。我的定见，此人与周翁的干系越密切越好。”
老周头本想着可否有机遇将本身两个儿子弄到酒坊里去打打闲工，没想到刘墉竟然把全部作坊都交与他，心中的感激之情无与复加。他暗自测度，或许刘公子只是客气之语，本身可不能当真。刘公子如此待我，我需求竭尽所能，帮着打理好便是。老周头一番计算后，便拱手称谢道：“公子放心，老朽必不负所托。不知公子对各环节的人手有何要求？”
“好。公子另有甚么叮咛？”
刘墉掬起一捧水，那水却并不砭骨，微微有些暖意，不由微微一怔。老周笑道：“公子，这水冬暖夏凉，与别处非常分歧。”
这边刘墉在一丝不苟地培训着周大和周二，那边的基建也在如火如荼地开建了。不一日，一溜的高大围墙围成一个大院子，内里分红了多少个区，有质料库、贮水池、晾晒场、制曲房、窖池、蒸馏室、储藏间、成品库，也有配套的厨房、歇息室、沐浴室等等。窖池挖在地下，长宽深约2米，用山里的粘性黄泥制作。这些黄泥中含有起固化感化的镍和起催化感化的钴等多种元素，对酒的增香提味起着极其首要感化。水则是把毛竹打通一段一段地接上引下来的，如答应以包管引到作坊里的水根基和洞里的水质一样。
“公子，接下来我们要做甚么？”
刘墉一阵浅笑，道：“周翁既是虞县长力荐之人，便是我刘墉信赖之人，还请周翁不要推让。”刘墉便是如许，归副本身也没时候也没才气去物色那么多人手，不如就信赖一小我，并且是无前提的全数信赖。当然这是长处还是缺点却很难说，仁者见仁，智者见智吧。
“周翁请，我们边走边谈。”刘墉让了一步，由老周先行，接着又道，“上面我们去山下选建厂的地点。”
“不知公子的酒坊里还缺多少人手？”
“叮咛不敢当。周翁可知那里有上好的黄泥？”
刘墉沉吟道：“古语有云，‘佳泉出美酒’，县长可知那里有上好的山泉水？”
刘墉拿出一套本技艺绘的草图，对修建工人讲授一番后，便完工扶植。然后留下老周在此监工，本身则将他那两个儿子带回城里，给大儿讲授窖泥的培养，给小儿讲酒的蒸馏工艺。刘墉是分开传授的，只让一人把握此中的一项，这两人虽是手足，而人老是有一点私心的，相互定会防着、藏着，如答应以较大程度的制止这二人相互通同。
老周头点点头，又担忧道：“公子，老朽敢包管本身，可别人……便是本身的儿子却不敢说了。”