能当上米彩轩的主厨那刀工天然是不必说的了，未几时一片片晶莹剔透半透明的生鱼片就呈现在了盘子中心，一道鲟鱼刺身就这么简朴地完成了。
在细心翻阅了上一期的米其林指南以后，他们才惊奇的发明，这米彩轩之前竟然只是一家排名掉队的米其林保举餐厅，别说二星了就连上星都差着十万八千里呢！
可他在霓虹见地的生鱼片，肉质都没有面前米彩轩的这道鲟鱼刺身的肉质好，这鲟鱼的肉质近乎是达到了完美的状况，乃至于先前斯特林乃至一度将这鱼肉误以为是果冻！
米芸早就推测了这类状况，眼神表示阿谁传菜生将方才那道拿上来切好的鲟鱼刺身撤下去，然后缓缓地文雅地对着斯特林说道：
……
华国的鲟鱼他也是晓得的，野生鲟鱼的味道确切鲜美，普通都是用来清蒸或是红烧食用，可肉质底子不敷以用来做刺身或生鱼片，因为鲟鱼的肉质较为疏松，切片比较难，并且底子不成能达到面前这类晶莹剔透的状况！
这鲟鱼刺身入口极化，口感极佳，并且涓滴没有生鱼肉的那种腥味，反而是带着一丝丝甜味？
怪不得这米彩轩的主厨说着鲟鱼刺身不需求沾任何酱料，本来这鲟鱼肉在口腔中被咀嚼以后，本身就爆出了一股原浆，比任何酱料的味道都要好！
要晓得斯特林在华国糊口几十年，自米其林华国也事情了几十年，在华国美食圈的名誉也是很大的。
斯特林面带难色的对着米芸说道：
办事生又带出去一个大大的砧板，将那条方才被主厨杀死的鲟鱼给抬了起来放到了这砧板之上！
斯特林对着米彩轩的主厨点头表示了一下，表示他能够开端了。
像如许一条一米长的鲟鱼，估计得发展了十年之久摆布，看来这米彩轩为了此次的米其林考核还真是破操心机啊！
二星评级能够说是很高的评价了，要晓得米其林最顶级的餐厅也只是三星罢了!
斯特林和那两位监督员都是瞳孔一缩，面前的这长达一米的巨鱼确切是鲟鱼，他们作为美食专家但是对着鲟鱼有着研讨的，这一条一看就是典范的长江野生鲟鱼！
不一会，几个男办事生吃力地抬着一个透明的大玻璃水缸进了这包厢，内里恰是一条明天刚从李哲家鱼塘内捞起来的鲟鱼，个头足有一米多长，体严峻体也达到了一百多斤，而这一整条鲟鱼都是为了明天这米其林考核而筹办的！
当天斯特林等人给米彩轩打出很高的分数，并且对于清炒时蔬和鲟鱼刺身更是赞不断口，给出了极高的评价，乃至以为是美食爱好者平生不得不咀嚼的两道菜，要不是因为米彩轩只要这两道代表性的菜品，如果米彩轩还能具有其他更多像鲟鱼刺身和清炒时蔬这类高品格的菜品的话，就算是三星评级也不是不成能！
此中，米彩轩并没有在保举餐厅的名单中，而是在上星餐厅名单中，并且是一下子直接从保举餐厅一跃成为米其林二星餐厅！
并且上面的评价显现，这家餐厅的考核是斯特林做的！
米芸看着这三小我的神采，就晓得此次米其林考核本身的米彩轩，稳了！
这时米彩轩的主厨才从内里走了出去，对着米芸点了点头，再想着斯特林和两位监督员表示了一下，满脸的轻松！
要晓得，因为米其林在餐饮行业的着名度和权威性，能够获得米其林的评级就已经是很难了，对于一家餐厅来讲那就是对自家餐厅最好的一个鼓吹了，以是才会有这么多餐厅对米其林评级这么趋之若鹜！