风味独特的亚洲料理[第1页/共4页]

日本摒挡即“和食”，发源于日本列岛，并逐步生长成为独具日本特性的菜肴。和食要求色天然、味鲜美、形多样、器精美。并且，质料和调度法正视季候感。日本菜按日本人的风俗称为“日本摒挡”。遵循字面的含义来讲，就是把料配好的意义。日本菜是当宿天下上一个首要烹调流派，有它特有的烹调体例微风格，在很多国度和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术，其影响仅次于中餐和西餐。 “日本摒挡”的“理”，它的意义是盛东西的器皿。

修行摒挡又叫“精进摒挡”，意义是吃斋、茹素。实在，所谓精进摒挡就是不利用肉类的素菜摒挡。

菲律宾本地的餐饮最能反应其风情和汗青。菲律宾本地的菜除了乡土名菜外还深受中国菜和西班牙菜的影响。“勒琼”(Lechon)是菲律宾典范的年节好菜，以猪肉为主质料烧烤而成；而“阿多波”(Adobo)则是一道以鸡肉、猪肉腌渍熟煮的家常菜，因为腌渍的首要调味料为醋，故不易腐坏，且非常入味。也有一些阿多波是以乌贼和牡蛎烹调而成的。

泰国东北菜

普通日本大学里的食堂摒挡首要有两大类――米饭和面条。米饭按配菜又分为咖喱类、炒菜类、油炸类、盖浇饭4类。常见的日本式咖喱有普通的牛肉咖喱、炸肉饼咖喱、炸土豆泥饼咖喱；炒菜类常见的有生姜烧、麻婆豆腐、炒茄子；油炸类常见的有炸大虾、炸蔬菜等。至于用鱼和牡蛎做的油炸摒挡，大抵因为太贵的原因，在黉舍食堂是吃不到的。盖浇饭中常见的有牛肉盖浇饭、猪肉盖浇饭和鸡肉盖浇饭。鸡肉盖浇饭的名字听起来有点残暴，叫“亲子”盖浇饭，就是把鸡肉和鸡蛋烩在一起做成盖浇饭。面条类按照面的加工体例首要分为又白又粗又软的乌冬面，又细又黄的鸡蛋拉面，另有既不白也不黄的荞麦面条等。黉舍摒挡比较便宜，一份饭普通在500日元摆布，如果在内里的摒挡店起码得700~1000日元。

亚洲美食的魅力，早已不范围于亚洲这片地盘，究竟上，天下各地到处都有亚洲美食的粉丝。比如英国的一项最新收集调查就显现，在英国人最喜好的十大菜式中，中国菜拔得头筹，厥后顺次是印度菜、英国菜、意大利菜、泰国菜、美国菜、墨西哥菜、日本菜、希腊菜和法国菜，亚洲美食共占五席，足可见亚洲美食的人气之高。上面我们就来先容一下缤纷的亚洲摒挡吧！

2、韩国泡菜；

泰国北部，山区，深受缅甸菜的映响。

3.菲律宾菜

在日本摒挡的制作上，要求质料新奇，切割讲究，摆放艺术化，重视“色、香、味、器”四者的调和同一，特别是不但正视味觉，并且很正视视觉享用。和食要求色天然、味鲜美、形多样、器精美。并且，质料和调度法正视季候感。

泰国菜有四大菜系，各种菜系有分歧特性。

本膳摒挡以传统的文明、风俗为根本的摒挡体系。源自室町期间（约十四世纪），是日本理法轨制下的产品。现在正式的“本膳摒挡”已未几见，约莫只呈现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年典礼及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。

泰国中部的名菜有：

韩国饮食特性非常光鲜，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的爱好。与中国摒挡分歧的是，韩国摒挡比较平淡，少油腻，并且根基上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的体例做成，味道的吵嘴全把握在厨师的手指中。尝过韩式白菜泡菜的客人都对这个韩国饮食文明中的“国粹”难以健忘。韩式烤肉以高蛋白，低胆固醇的牛肉为主。