亲近传统的老字号餐厅[第2页/共6页]

上海老饭店于1875（清光绪元年）开业。由上海川沙人张焕英创办，原名:"荣顺馆"，因店老又称为"老荣顺"。迁址时，改名为"上海老饭店"。以运营上海本地风味菜为特性。首要名菜有"八宝辣酱"、"糟钵头"、"椒盐排骨"、"虾子大乌参"等。马耳他总统等很多国度带领人曾光临该店。现地处素有"海上明园"之称的豫园贸易旅游区内。

地点：豫园路115号城隍庙九曲桥

享誉环球的中华老字号，独一无二的北都城名片。烤鸭技艺传承百年，选料精、火候巧、配料足，味道天然好——鸭皮酥脆，鸭肉鲜嫩，鸭心、鸭肝、鸭掌等做的菜也都可圈可点。无处不表现全而无缺，聚而不散，仁德至上的美食理念。

1.绿波廊

别的陶陶居的其他名菜名点也很多，闻名的如猪脑鱼羹、五彩鲜虾仁、姜葱炒肉蟹、西湖菊花鱼、手撕盐焗鸡、片皮挂炉鸭、云腿爽肚、雪里藏珍、红烧鸡鲍翅、薄皮鲜虾饺等

北京地区老字号餐厅

好茶还需好水沏泡。陶陶居草创时，雇用十多名小和尚专门去白云山九龙泉担水烹茶。小和尚每天凌晨开端事情，行走线路、在那边安息，都比较牢固，其水桶加盖，盖上加锁.骑缝处贴着“九龙泉”水砂纸条，担子插小旗，招摇过市，吸带路人重视。

天兴居原名“会仙居”，于清朝同治元年（1862年）在前门外鲜鱼口开业，初创人刘永奎。最后，会仙居是个小酒馆，运营黄酒和花生米、松花蛋、咸鸭蛋等小菜。

人均 ￥200

绿波廊有上海菜、上海点心、蟹宴、鱼翅四大系列，以选料邃密、操纵讲求、质量稳定、特性光鲜而享有盛誉，充分表现了兼容并蓄、博采众长，趋时应世，精益求精的海派气势。在保持传统的根本上，绿波廊不竭调剂种类布局，创新菜一样遭到喜爱，使悠长的中国饮食文明发扬光大。

开业于1889年的莲香楼，坐落于广州市城西，“莲香楼”三个雄浑大字，乃是出自清末南海翰林大学士陈如岳之手迹。

店址：荔湾区龙津西路151号

人均消耗：35元

1999年莲香楼被评为国度特级酒家。

人均 ￥180

王宝和旅店在上海素有“蟹大王、酒祖宗”之称，创业于乾隆九年（公元一七四四年）。按照《光绪上海述志》以及《方志》中的记录，清朝年间一个名叫王桂臣的作坊主在绍兴运营一家王宝和老酒作坊，以发卖绍兴酒为主。同年其子王仁山又在上海南市咸瓜弄打出了王宝和酒家的旌旗，今后绍兴酒大量地进入了上海。一九三六年，开设于福州路、浙江路现址，是上海最早的旅店之一，以专营“王宝和老酒”、净水河蟹闻名于世。

便宜坊的佳构鲁菜，特别夸大了美食与安康的融会。其招牌菜有：盐水鸭肝、芥末鸭掌、水晶鸭舌、酒香醉鸭心、干烧鸭四宝、葱烧海参、酥香鲫鱼、糟溜鱼片、浓汁鱼肚、肉丝拉皮、烩乌鱼蛋汤等。