中国地方特色菜大推荐[第2页/共16页]

藏药向来就很有些奥秘色采，拉萨接待高朋必有的生牛肉酱就是几种可入味的藏药与捣碎的新奇生牛肉最奇妙的异化。猩红血性的色彩，兴烈冲鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋热烘烘的一团，传闻西藏仍然是一个让时候凝固的处所，传闻千百年来藏人都喜幸亏布达拉宫脚下晒太阳，当肚里存着一团炽热，再给阳光一晒明天的藏人还是分外的自乐自足。

“不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。维族人家家门口都有一个用来做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一定时候，翻开馕坑，香气四溢，用“十里”描述不为夸大。

蚵仔高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。

47．乌鲁木齐:手抓羊肉

但水煮活鱼的味道也的确不错，虽用料简朴且大众（草鱼），烹制体例也一定独特（水煮），但其辣与鲜的奇妙连络既满足了厦门人对鱼类海鲜耐久不易的好味，同时也是其传统“沙茶情结”在全部川菜风行大趋势中的延长。

海鲜用的是海参、虾仁、鱿鱼和蛤蜊等小海鲜，再配上葱花豆腐炒成的各式百般的海鲜小豆腐，口味鲜香毫不油腻，吃的时候在就上葱油饼子就齐了。饭店开在各种陈腐的欧陆修建中间，从饭店的各个窗口都看得见碧海蓝天，金色沙岸，谁不说青岛是个好处所呢？

7.梅州：客家酿豆腐

87. 武汉：香菜圆子

32．赣州:赣南小炒鱼

金华的火腿驰名，兔头是这两年才鼓起来的。金华人本来就爱吃兔，兔头本来不上大席。可喜的是大排档风行，人们的口味越来越刁，兔头煲得以流行开来。讲究的杭州人也开端吃兔头煲，金华兔头煲有了被承认的欣喜。

到丽江常常让人忽视了它的美食——因为有太多的景色。实在单单牦牛火锅，就足以让你完整爱上丽江的。牦牛糊口在无净化的高原，食草而生、肉质细嫩，是藏家的最爱。除了牦牛火锅，汉族人现在还没有别的路子一品牦牛肉的鲜美。

70. 温州：红烧梭子蟹

29.海口:砂窝文昌鸡

万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团聚，旅客则拎着真空包装的新奇万三蹄走。

盐水鸭现在还是南京人待客不成或缺的一道菜，但常常要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。外埠人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只要南京才有”而自居。实在产桐蒿的处所多了去，但都没有南京人对待素菜的那份邃密。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干清干净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几近不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份天然暗香，食后唇颊格外清爽。

36．银川：雪花羊肉